Детские котлеты из индейки на пару. Индейка для ребенка 1 года рецепты

Индейка рецепты для детей | Детвора Онлайн

detvoraonline.ru

ПОСМОТРЕТЬ
ПОСЛУШАТЬ
ПОЧИТАТЬ
ПОИГРАТЬ
ТВОРЧЕСТВО
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ
КОНКУРСЫ

Присоединяйтесь!

/ / Индейка рецепты для детей

Продолжаем тему рецептов для детей с пищевой аллергией. Предлагаем вам рецепты индейки.

ТУШЕННОЕ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ЯБЛОКОМ

Филе грудки индейки – 300 гр Яблоко крупное- 1 шт Чеснок – 2 зубчика Луковица 1 небольшая

Блюдо получается немного сладким, даже если яблоко кислющее. Нам нравится, едим с удовольствием. Раньше ребенок просил яблоко убрать из тарелки, теперь яблоко ест тоже. Если яблоко порезать тонко, то из него получается типа пюре, если кубиками, то остается кусочками.

Филе грудки индейки предварительно вымочить в течение дня, пару раз сменив воду за это время.
Лук рубим мелко и начинаем обжаривать в масле (использую оливковое 1 ст л)
Нарезаем филе кусочками 2*2 примерно и добавляем к луку
Чеснок, пропускам через чеснокодавилку и отправляем в сковороду
Яблоко режем как Вам нравится. Можно кубиками, можно тонкими пластинами (превратится в пюре). Добавляем тоже.
Соли немного, чуть черного перца молотого.

При необходимости, добавить воду в сковороду, чтобы наша птица тушилась, а не жарилась. Приготовление занимает минут 12-15 максимум. Приятного аппетита!

ЗАПЕЧЕННАЯ ГОЛЕНЬ ИНДЕЙКИ

Голень индейки -1 шт Чеснок – 3-4 зубчика Лук – 1\2 луковицы Соль\перец\приправы – по вкусу

С ней все очень просто. Предварительно я ее мою и замачиваю в рассоле: вода, соль, чеснок, лук кольцами. Можно рассол сделать из кефира\йогурта, при условии, что малышу можно это продукты кушать. Если планирую запекать голень в «рукаве» или форме с крышкой, то снимаю с нее кожу, если в открытой форме, то вместе с кожей готовлю, но кожу выбрасываю, когда блюдо готово.

Голень идейки замочить в рассоле на период от 2х-10 часов.
Перед приготовлением взять зубчики чеснока, разрезанные вдоль пополам, и, сделав надрезы в голени, вложить их внутрь в разных местах.
Положить индейку в форму\рукав, добавить туда рассол. В рукав также можно добавить картофель, разрезанный вдоль и вымоченный от крахмала заранее, морковь, болгарский перец. Но, имейте ввиду, что овощи в таком случае приготовятся в мясном бульоне!
Поставить форму в предварительно разогретую духовку на 180градусов на 45-60 минут. Можно иногда поливать ее жидкостью, в которой она готовится, если форма открытая.

Уверяю Вас, результат порадует!

ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ

Котлеты из индейки для ребенка старше 1 года (на пару, в мультиварке)

Многие диетологи и педиатры советуют ограничивать в рационе ребенка такого жирного мяса как свинина и заменить его на более питательное и низкокалорийное мясо индейки.

По сравнению с другими видами мяса, мясо индейки просто кишит железом, цинком и натрием, который приводит в норму обменные процессы в организме ребенка. К тому же в индейке содержится столько фосфора, сколько и в рыбе. Индейка богата витаминами A, B2, B6 и PP. Из индейки можно приготовить необыкновенно вкусные котлеты, которые сделают обед детей более плотным и сытным.

Котлеты из индейки в мультиварке на пару подойдут для детей старше 1 года.

Для приготовления котлет из индейки необходимо:

500 г филе индейки (лучше грудинку)
2-3 куска белого хлеба
1 средняя луковица
2 небольших яйца (хватит и одного, но крупного)
½ стакана молока
Соль, по вкусу (или 0,5 ч.л.)

Котлеты из индейки на пару в мультиварке для ребенка старше 1 года:

1. Мясо индейки, для приготовления детских блюд, должно быть свежим. Или однократно размороженным.

2. В тарелку налить немного молока и размочить в нем куски хлеба.

3. Мясо индейки прокручиваем в мясорубке дважды. Можно использовать блендер, если мясная порция маленькая.

Так же с помощью мясорубки прокручиваем луковицу и размоченный в молоке хлеб.

4. Теперь в полученный фарш добавляем яйца и солим по вкусу. Можно добавить различные пряные травы, к которым ребенок относится положительно.

5. Замешиваем фарш до однородной массы.

6. Для ребенка лучше сделать котлеты маленькими, так ему будет легче справляться с ними. Чтобы при лепке фарш не прилипал к рукам, их можно смочить водой.

7. В кастрюлю от мультиварки добавляем литр воды и устанавливаем решетку для пара. На решетку кладем котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Если котлеты среднего размера, то за один раз можно приготовить котлеток 8-9 штук. Остальные же можно заморозить или приготовить вторую порцию.

8. Готовим «На пару». Время — 40-50 минут. Спустя заданное время котлеты из индейки в мультиварке на пару можно подавать к столу.

9. Для детей котлеты из индейки лучше подавать с овощами. Так же можно подавать котлеты с картофельным пюре, которое можно отварить в тандеме с котлетами. Для этого нужно просто накрошить ее и выложить в чашу с водой.

Если ребенок в 1,5 года еще не привык кушать кусочками, эту котлетку можно превратить в пюре блендером и разбавить кипяченой водой до нужной консистенции.

Котлеты из индейки не сильно по вкусу отличаются от куриных котлет и отлично подходят для рациона ребенка, чтобы пополнить силы в течение всего дня.

novorozhdennyj.ru

Суп из индейки в мультиварке для ребенка. (Суп-пюре для детей от 1 года). Индюшиный суп - фото рецепт

Полученного супа хватит на семью из 4-5 человек. Если вы ребенку варите отдельно, сократите кол-во продуктов в 4-5 раз.

Предлагаю приготовить вкусный, легкий семейный суп из мяса индейки с пшеном. Получается очень интересное сочетание продуктов. Пшено в супе разваривается в воздушные желтоватые хлопья, а мясо индейки получается мягким, и его легко будет прожевать даже ребенку 2 ух лет. Но для годовалого малыша, мы превратим суп из индейки в мультиварке в нежный суп-пюре. Вся семья будет сыта и довольна. Приступим.

1. Подготовим индюшиное мясо и другие продукты по рецепту. Из мяса у меня кусочек шейки и филе (грудка). Для супа можно использовать любую часть индейки. С грудинки получится очень легкий суп, совсем без жира. А если добавить немного мяса на кости, то даже на втором бульоне будет немножко жирка. Но шкурку лучше все таки снять, много лишнего жира ни к чему.

Пшено промоем в горячей воде и оставим в стакане с холодной водой для отмачивания (чтобы убрать горечь).

2. Мясо индейки выложим в чашу мультиварки с водой. Вода должна покрыть все мясо. Лучше залить его горячей водой из чайника, тогда оно быстрее закипит. Сейчас мы просто немного поварим мясо в первом бульоне, чтобы вышла лишняя жирность и возможно, вредные добавки (антибиотики).

Кому то покажется удобнее отварить мясо в кастрюле на плите, а потом уже суп в мультиварке. Можно и так.

3. В мультиварке установим режим «мультиповар». 140 гр. и 10 мин. У меня мультиварка Поларис 0517 ad. Но сейчас во многих моделях мультиварок есть «мультиповар». Если нет, то можно включить режим жарка, на 10 минут. В этой программе тоже используется, нужная нам, высокая температура нагрева.

4. Пока мясо закипает, накрошим картошку и натрем морковь. Лук при желании, можно тоже покрошить на этом шаге. Но я его оставила целиком, чтобы после приготовления его извлечь и выбросить.

5. После сигнала в мультиварке будет жирненький бульон из индейки с небольшим количеством мясной пены. Так, как индюшиный суп варим не только для взрослых, но и для годовалого ребенка, эту воду сливаем, а мясо промываем от налипшей пены. Грудку теперь можно измельчить на кусочки.

6. В новую воду добавляем промытое мясо индейки, промытое пшено, накрошенный картофель, натертую морковь, целую луковицу и лавровый лист. Солим.

7. В мультиварке снова выставим режим «мультиповар» на 100 гр. и 40-50 минут. Или же можно воспользоваться программой «суп». Но в моей мультиварке Поларис 0517, мощностью 860 Ватт, суп минимально варится 1 час. Для этого супа хватит и 40 или 50 минут (в зависимости от мощности), так как варим на втором бульоне.

8. После привычного сигнала, суп из индейки в мультиварке для детей и взрослых будет готов. Второй бульон уже совсем не жирный, но немного жировых капелек все же есть, потому что варилась не только грудка, но и шейка с косточкой. Лук и лавровый лист вынимаем.

9. Индюшиный суп в таком варианте подаем взрослым и детям старше 2 ух. лет. Присыпав сверху мелко нарезанной петрушкой или укропом.

10. А порцию для годовалого малыша, поместим в чашу для блендера и перекрутим в однородную жидкую массу.

11. Вот такой получился суп пюре из индейки для ребенка 1 года в мультиварке.

Приятного аппетита!

Так же ребенку можно иногда готовить суфле или суп из индюшиной печени, она поможет держать в норме гемоглобин в крови.

detskie-recepty.ru

Суфле из индейки для детей в мультиварке, рецепт с фото

Продукты:

Филе индейки — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Белый хлеб — 1 кусочек
Молоко коровье (или козье) — 1/4 стакана
Соль — щепотка
Сливочное масло — кусочек

Из этих продуктов получится две маленькие порции.

Если грудничкам мясо обычно готовят в виде пюре, то детям постарше начинают готовить его на пару или в духовке. Это могут быть котлетки, фрикадельки или суфле, которое мы и приготовим сегодня. А чтобы оно было максимально полезным будем использовать для суфле мясо индейки.

В рецепте я использую Мультиварку Поларис 0517. Но можно готовить это блюдо и в пароварке.

Суфле из индейки для детей в мультиварке — фото рецепт:

1. Подготовим филе индейки, одно яйцо, кусочек хлеба, четвертую часть стакана молока и соль. так же понадобится сливочное масло, для смазывания формочек, в которых будет готовится индюшиное суфле.

2. Хорошо промытое мясо индейки очень мелко накрошим ножом.

3. В чашу для блендера выложим кусочки индейки. Сюда же вливаем молоко и добавляем мякоть от кусочка хлеба. Корочку не добавляем.

4. Блендером, тщательно, перемалываем мясо в очень мелкое и однородное пюре.

5. Яйцо разделим на желток и белок. Желток отправляем в мясную массу и перемешиваем ложкой.

6. А белок взбиваем в белую пену.

7. Белковую пену добавляем к индюшиному пюре и ложкой перемешиваем.

8. Формочки смазываем сливочным маслом.

9. В формочки ложкой выкладываем пюре из индейки. Готовить будем суфле из кролика в мультиварке, поэтому наливаем в нее воды и устанавливаем решетку. На решетку помешаем формочки с суфле.

10. В мультиварке устанавливаем программу «на пару». Время — 40 мин.

11. После сигнала, суфле из индейки для детей будет готово.

12. Ребенку подавать суфле из индейки можно со свежими огурчиками и отварными овощами. Детям постарше можно сделать более сытное блюдо добавив к суфле картофельное пюре или кашу.