Особенности питания ребенка от 1го до 3х лет. Винегрет для ребенка 1 год


Винегрет овощной как в детском саду / Меню недели

На этой страничке портала «Меню Недели» мы приготовим винегрет по технологии детского сада. Нетленный рецепт салата по праву занимает важное место в организации детского питания. А все потому, что корнеплоды даже после отваривания не теряют своих полезных свойств и качеств.

Винегрет овощной как в детском саду

Винегрет подарили миру французы. В классике мировой кулинарии мешанина из отварных овощей – это холодная закуска. Её изюминка – это смесь уксуса, горчицы и оливкового масла. Разумеется, в детском саду такая гастрономия категорически запрещена. Но это не переводит винегрет в разряд блюд, которые от замены продуктов становятся пресными и абсолютно не аппетитными. Попробуйте сами!

А вообще, винегрет – это тот салат, который хорош и в воспитательно-образовательном смысле. Он идеален как модель для лепки из пластилина, для рисования карандашами или красками, для изучения первых азов той же математики, если научить ребенка пересчитывать овощи в корзине. Но для начала приготовьте своему малышу винегрет по детсадовскому рецепту.

Общее время готовки – 1 час 20 минута Активное время готовки – 0 часов 15 минут  Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 82 ккалКоличество порций – 4 порции

Как приготовить детсадовский винегрет

Ингредиенты:

Свекла — 240 г Картофель — 360 г Морковь — 80 г Лук репчатый — 40 г Горошек зеленый — 80 г Огурец — 80 г (маринованный или соленый)Масло растительное — 28 г Соль — по вкусу

Приготовление:

1.

Вот так выглядит состав продуктов и технология их приготовления в сборнике рецептур детского сада.

2.

Начало хорошего винегрета весьма простое: морковь, картошку и свеклу отварить в разных кастрюлях.

3.

Подготовить маринованные или соленые огурцы. Если они очень крупные и грубые, необходимо очистить с них кожицу, разрезать и удалить крупные семечки. Обдать огурцы кипятком и откинуть на сито, чтобы ушла лишняя жидкость.

4.

Репчатый лук порезать мелким кубиком.

5.

Зеленый горошек сбланшировать в кипятке и откинуть на сито.

6.

В рабочей чаше смешать светлые корнеплоды и овощи, заправить растительным маслом и посолить.

7.

Отдельно заправить растительным маслом свеклу. Ввести ее в салат последней, чтобы она не окрасила другие овощи. Подавать винегрет лучше всего во время обеда.

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

Питание детей после года

Думаю многие мамы ломают голову чем бы накормить своего годовасика?!!! Вот неплохую статью прочитала

Питание детей после года по прежнему 5-ти разовое, однако, в этом возрасте ребенок сравнительно быстро приспосабливается и к 4-х разовому питанию. Общий суточный объем пищи составляет около 1100 мл, деление суточного объема на отдельные кормления происходит достаточно равномерно. Меню ребенка после года складывается из тех же основных блюд, что и в конце первого года жизни, аналогичной остается и обработка продуктов. Для детей, которые еще не перешли на менее измельченную пищу это период адаптации к новой форме продуктов. Дополнительно в рацион питания детей после года можно ввести хлеб, винегрет, омлет, творожную запеканку, сырники, йогурты без фруктовых добавок, разнообразнее становятся овощные супы.

Супы: борщ вегетарианский, овощной вегетарианский, щи вегетарианские; суп — лапша на овощном бульоне (не чаще 1 раза в неделю).

Творог (йогурт без фруктовых добавок!) увеличивается до объема 70 г и может даваться не только в чистом виде, но и в виде творожной запеканки (можно и с изюмом), сырников. Также можно давать творог по 140 г в день, но тогда на следующий день этого продукта в рационе не будет.

Винегрет, естественно не включает в себя соленый огурец и майонез, зеленый горошек используется только свежий или замороженный, а заправляется винегрет растительным маслом или, не часто, нежирной сметаной.

Сметана не жирная 5 — 10 г.

Омлет из 1 — го куриного яйца или из 2-х перепелиных яиц может быть использован не чаще 2 — х раз в неделю.

Сыр: неострые, мягкие сорта (жирность до 40%) 10 г в день.

Хлеб ржаной, пшеничный 10 — 20 г в день.

Мясо (котлета, фрикадельки, отварное, запеченное в духовке): индейка, свинина, говядина, кролик, курица до80 г в день.

Рыба белая морская (отварная или запеченная в духовке) до 80 г — 2 раза в неделю.

Гарнир к мясу, рыбе: картофельное пюре, овощи тушеные или отварные, кабачки тушеные с помидорами и морковью, баклажаны тушеные с помидорами (при желании можно добавить немного репчатого лука), макаронные изделия (1 раз в неделю).

Каши могут быть использованы и быстрорастворимые для детей первого года жизни, а также каши самостоятельного приготовления: рисовая, овсяная, гречневая, пшенная. Для большего удобства можно воспользоваться кашами «Нордик» из различных круп (есть вариант каши из 4-х злаков). Каша варится на молоке или молоке пополам с водой, молоко можно использовать или «Агуша» или «Домик в деревне» 3,2% (с обязательным указанием возрастной категории).

Кефир (до 400 г в сутки) также можно употреблять или «Агуша» или любой 1% кефир, кефир 3,2% жирности с указанием возрастной категории.

Сок (до 250 мл в сутки) используется с указанием возрастной категории. Кроме сока можно использовать чай, компот из свежих фруктов или сухофруктов.

Увеличивается объем свежих фруктов до 250 — 300 г. В питание детей после года вводятся новые фрукты, а также ягоды. Можно добавлять сахар (лучше фруктозу) и соль в незначительных количествах, а также растительное и сливочное масло.

Не используются в питании детей до 3-х лет орехи, грибы, цитрусовые, шоколад, какао, супы на мясном бульоне, колбасы и сосиски.

Примерное четырехдневное меню для детей в возрасте от 1 года до 1,5 лет.

День первый: Завтрак: Каша овсяная — 200 г. Чай с сахаром 100 мл. Сыр — 10 г Обед: Щи вегетарианские — 100 мл Мясная котлета — 80 г. Картофельное пюре — 80 г. Компот 100 мл. Хлеб 10 г. Полдник: Молоко 150 мл Творог 70 г. Свежие фрукты. Ужин: Винегрет 150 г. Свежие фрукты Чай с сахаром 100 мл. На ночь: Кефир 200 мл.

День второй. Завтрак: Омлет 50 г Каша пшеничная 150 г. Чай с сахаром 100 мл. Обед: Борщ вегетарианский 100 мл. Фрикадельки из курицы — 80 г. Макароны 80 г с сыром 10 г. Сок 100 мл. Хлеб 10 г. Полдник: Кефир 150 мл. Булочка 20 г Свежие фрукты. Ужин: Сырники 140 г со сметаной 10 г. Свежие фрукты. Чай с сахаром 100 мл На ночь: Кефир 200 мл.

День третий. Завтрак: Каша из 4-х злаков 200 г. Чай с сахаром 100 мл. Обед: Суп овощной вегетарианский 100 г. Рыба отварная 80 г. Картофельное пюре 80 г. Чай с сахаром 100 мл. Хлеб 10 г. Полдник: Кефир 150 мл. Печенье 20 г. Свежие фрукты. Ужин: Каша гречневая с молоком 150 г. Свежие фрукты. Сок 100 мл. На ночь: Кефир 200 г.

День четвертый. Завтрак: Каша рисовая 200 г. Чай с сахаром 100 мл. Обед: Сап лапша на овощном бульоне 100 мл. Индейка, запеченная в духовке 80 г Отварные овощи 80 г. Сок 100 мл. Хлеб 10 г. Полдник: Молоко 150 мл. Творог 70 г. Свежие фрукты. Ужин: Йогурт 70 г. Кабачки тушеные с помидорами и морковью — 150 г. Компот 100 мл. На ночь: Кефир 200 г.

www.baby.ru

Винегрет - рецепт

Витамины требуются детскому организму вне зависимости от времени года. Конечно, ими легко обеспечить малыша поздней весной, летом и осенью: в магазинах, на рынках и на собственных грядках полно сезонных овощей, которые очень полезны для детей. Но и поздней осенью, а также зимой и ранней весной вы вполне можете обеспечить необходимые витамины, готовя сезонные салаты.

Простой и распространенный салат, доступный абсолютно всем в холодное время года, – это винегрет. Ингредиенты для винегрета есть всегда у каждой хозяйки, поэтому этот салат станет отличной закуской на обед или ужин. А ваша кроха с удовольствием поможет вам его приготовить.

Польза винегрета для ребенка

  • Винегрет – многокомпонентный салат. В него входят отварной картофель, морковь, свекла. Пикантности придают соленый огурчик и зеленый горошек. Остроты прибавит зеленый или салатный лук. Заправляют винегрет растительным маслом. Для детских салатов хороши подсолнечное или оливковое масло.
  • Все овощи богаты клетчаткой и пектинами. Эти вещества ускоряют перистальтику, очищают организм от шлаков.
  • Все овощи, содержащиеся в винегрете, богаты витаминами С, А, Е, группы В. Эти витамины защищают организм от простудных заболеваний, укрепляют иммунитет, обеспечивают остроту зрения и здоровье кожных покровов, помогают бороться со стрессами и укрепляют нервную систему.
  • Богаты эти овощи и минералами, которые обеспечивают хороший обмен веществ, необходимы для работы костной и эндокринной систем, участвуют в кроветворении, предотвращая анемию.
  • Все они являются прекрасными источниками витаминов в холодное время года, так как хорошо хранятся.
  • Соленые огурчики придадут пикантности винегрету, а также они стимулируют аппетит и являются отличным естественным средством для борьбы с дисбактериозом.
  • Растительное масло содержит полиненасыщенные жирные кислоты, витамин Е.

Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион

  • Все ингредиенты, входящие в состав винегрета, обычно хорошо переносятся детьми и редко вызывают аллергические реакции. Но для безопасного введения в рацион каждой маме нужно точно быть уверенной, что все составляющие ее малыш воспринимает хорошо.
  • Обычно к моменту введения винегрета в рацион ребенка он уже знаком со всеми овощами, входящими в состав блюда, по отдельности, поэтому оптимальный возраст для введения в рацион – примерно 3 года.
  • Для винегрета выбирайте свежие овощи с упругой кожицей, без повреждений.
  • Чтобы сохранить больше полезных веществ и витаминов, овощи для салата можно запечь или приготовить на пару.
  • Если малыш не любит лук, попробуйте ошпарить его перед добавлением в салат или замените салатный лук зеленым.
  • Консервированный зеленый горошек лучше не использовать. Отварите в слегка подсоленной воде замороженный зеленый горошек. Вкусовые качества будут те же, а пользы больше.
  • Чтобы вкус получился более нежным, очистите соленые огурчики.

К приготовлению салата можно смело привлекать и малыша. Для развития мелкой моторики малышу будет полезно попробовать очистить отваренные овощи. Кроха 4-5 лет справится и с нарезанием овощей под присмотром мамы.

  • Если у малыша чувствительный ЖКТ, то оливковое масло будет предпочтительнее в качестве заправки. Его набор полиненасыщенных жирных кислот щадяще воздействует на печень, желчевыводящие пути и слизистую желудка.
  • Винегрет с добавлением квашеной капусты можно давать детям старше 5 лет, так как квашеная капуста вызывает слишком сильные процессы брожения в кишечнике.

Рецепт винегрета

Необходимые ингредиенты
  • 2 небольшие картофелины;
  • 1 средняя морковь;
  • 2 средние свеклы;
  • 2-3 соленых огурца;
  • 100 граммов замороженного горошка;
  • половинка средней салатной луковицы или несколько перьев зеленого лука;
  • соль;
  • растительное масло для заправки.
Последовательность приготовления
  1. Отварите в подсоленной воде замороженный зеленый горошек.
  2. Отварите, запеките или приготовьте на пару картофель, морковь и свеклу.
  3. Когда все овощи остынут, почистите их.
  4. Далее очищенные картофель, морковь и свеклу нарежьте небольшими кубиками.
  5. Добавьте мелко нарезанные, почищенные соленые огурцы, измельченный салатный или зеленый лук.
  6. В салатнике смешайте нарезанные ингредиенты.
  7. Немного подсолите (помните, что вы использовали соленые огурцы, которые уже содержат в себе соль).
  8. Заправьте салат растительным маслом и хорошо перемешайте.
  9. Если малышу трудно справляться с винегретом, нарезанным кусочками, все ингредиенты, кроме зеленого горошка, можно натереть на терке.
  10. К тертым овощам добавьте зеленый горошек, посолите, заправьте винегрет и размешайте.

Как приготовить винегрет для ребенка – видео

Посмотрев видео, вы убедитесь, как просто готовить винегрет: даже папы с этим могут справиться! Вкусный винегрет из подготовленных овощей готовится очень быстро.

Приготовьте для ребенка рагу из овощей или цветную капусту в кляре, тушеную капусту или запеченную цветную капусту.В рационе детей должно быть достаточно много овощей, они богаты витаминами которые так необходимы растущему организму.

Винегрет – простой, но питательный витаминный салат, особенно актуальный в холодное время года. Может подаваться как вариант закуски в обед или на ужин. В комментариях поделитесь, к каким блюдам вы обычно подаете винегрет и в каком возрасте ваш малыш попробовал этот салат.

www.beremennost-po-nedeliam.com

самый вкусные и полезные способы

 

Здравствуйте дорогие читатели.

Порыскал по интернету, почитал много информации, и нашел самые оптимальный рецепт винегрета, который очень вкусный и полезный, для взрослых и особенно детей.

Изучая вопросы детского питания, мировые ученые выделили ряд так называемых умных продуктов, содержание которых оказывает самое благотворное влияние на физическое и умственное развитие ребенка.

По мнению ученых, огромным резервом питательных веществ, не вырабатываемых растущим организмом самостоятельно, обладают свежие овощи и фрукты. Повседневный рацион, включающий такие полезные продукты, позволит малышу расти здоровым, легче справиться с возрастающими нагрузками, стать самым умным и талантливым.

 

 Однако маленький ребенок еще не способен оценить качества полезного питания. Его предпочтения отдаются красоте оформления и ярким цветам приготовленной еды. Неоценимую помощь в решении такой проблемы окажет ароматный винегрет, приготовленный заботливой мамой. Его броская внешность способна привлечь внимание и заинтересовать самого капризного в еде малыша.

Вниманию родителей представлено два варианта приготовления винегрета. В первом случае используются продукты, указанные в основном рецепте. Во втором варианте к ингредиентам добавляется 25 граммов сельди, количество масла увеличено до трех ложек.

 

 Не стоит сомневаться в пользе употребления детьми слабосоленой сельди. На умственное развитие ребенка огромное влияние оказывает жирная кислота под всем знакомым названием Омега-3. Кроме большого содержания жирных ненасыщенных кислот, рыба богата витамином D, положительно влияющим на крепость костей и работу почек.

 

ВИНЕГРЕТ.

 

 

Что потребуется для вкусного винегрета:

• 20 граммов соленых огурцов;• 30 грамма свёклы;• маленькая луковица;• небольшая морковь;• одна картофелина;• большая ложка ароматного подсолнечного масла.

 

Как приготовить винегрет без рыбы:

Отварить заранее вымытую свёклу, морковь и картофель. Остудить готовые овощи, затем нарезать небольшими красивыми дольками.

Срезать с огурцов кожуру и вместе с очищенным луком порезать овощи мелкими кубиками.

Остается смешать в единый состав подготовленные ингредиенты, после чего заправить винегрет ароматным маслом.

 

 

Второй способ приготовления с рыбой:

Для второго способа приготовления следует с особым вниманием отнестись к сельди. После того как с неё будет снята кожица, необходимо удалить все кости, включая самые маленькие, способные причинить вред горлу ребенка. Справившись с рыбой, нужно порезать её тонкими ломтиками.

Далее, приготовить все компоненты по правилам предыдущего рецепта винегрета. Выложить кушанье в широкую чашу аппетитной горкой, не забывая приправить маслом.

Кусочки сельди, выложенные тонким слоем сверху остальных продуктов, завершат разноцветную сервировку этого роскошного блюда. Всё получилось сказочно красиво, вкусно и очень полезно.

Здоровые и умные малыши растут не по дням, а просто на глазах!

На сегодня все, кушайте здоровую пищу и будьте здоровы. Подписывайтесь на наши новые рецепты и оставайтесь с нами, всем хорошего аппетита.

 

До свидания, до скорой встречи.

sssaybruk.ru

Особенности питания ребенка от 1го до 3х лет - запись пользователя Елена&Ко (Optima) в сообществе Рецепты блюд для детей в категории Полезное чтиво

Питание детей раннего возраста (от 1 до 3 лет) является переходным этапом от вскармливания новорожденных с постепенным приближением к рациону питания взрослого человека.Этот возрастной период, сравнительно с первым годом жизни, характеризуется последующим развитием и усовершенствованием всех функций детского организма. Происходит усовершенствование пищеварительной системы, в процессе которого принимают участие все группы слюнных желез, укрепляются слои стенок пищевода, желудка, кишечника, повышается активность пищеварительных ферментов, постепенно увеличивается вместимость желудка - от 250 мл у ребенка однолетнего возраста до 300-400 мл на третьем году жизни. Переваривание пищи в желудке и переход ее в кишечник в среднем длится 4 часа, а последующее расщепление и усвоение ее в кишечнике - 24-48 часов. Частота стула составляет от одного до трех раз в сутки.

К 2,5-3 годам жизни у детей уже достаточно хорошо развивается жевательный аппарат - есть 20 молочных зубов, 8 из которых прорезаются к одному году, а 12 - после. Благодаря нему ребенок уже может достаточно хорошо жевать еду. Во время этого процесса продукция пищеварительных соков становится более интенсивной, еда лучше усваивается, поэтому очень важно своевременно приучить ребенка к жеванию. Для этого необходимо, конечно, не спеша, как можно раньше заменять жидкую и полужидкую пищу более густой и твердой. Если ребенка второго года жизни не приучать употреблять пищу, которая требует жевания, в будущем малыш, в связи с этим, не будет выражать особенного желания к таким продуктам как свежие фрукты, сырые овощи, мясо кусочками и т.п.

По степени механического измельчения, еда для детей в возрасте от одного до полутора лет должна быть мягкой консистенции в виде каши, пюре, пасты, суфле, пудинга, тефтелей, паровых котлет. Если у малыша уже есть 8-10 зубов, то он способен достаточно хорошо разжевывать черствый хлеб, сухари, печенье, мягкие яблоки, бананы.

Дети старше года с половиной с появлением коренных молочных зубов получают возможность жевать мягкие кусочки еды размером 2-3 см (салаты из овощей, винегрет, овощное рагу, гуляш, котлеты, сосиски, макаронные блюда).

Ассортимент продуктов для детей раннего возраста должен быть разнообразным, с правильным сочетанием продуктов животного и растительного происхождения.

К первой группе продуктов принадлежат молоко и молочные продукты, мясо и субпродукты, рыба и рыбопродукты, яйца. Они являются главным источником высокоценных белков и незаменимых аминокислот, минеральных солей, микроэлементов и многих витаминов группы В. Если в рационе малышей нет достаточного количества белков животного происхождения, такие дети, обычно, отстают в росте и общем развитии.

Продукты растительного происхождения - это разнообразные крупы, зернобобовые (горох, соя и т.п.), корнеплоды, фрукты, овощи, ягоды, зеленые части многих полезных растений. По питательности они уступают продуктам животного происхождения (за исключением сои и других зернобобовых), но без них рацион питания не может быть полноценным, потому что они являются незаменимым источником минеральных веществ, микроэлементов, водорастворимых витаминов, углеводов и целого ряда полезных органических кислот.

Необходимо подчеркнуть, что в питании детей раннего возраста большая роль все еще принадлежит молоку и молочным продуктам.

Учитывая популярность в последние годы длительного грудного вскармливания, отметим, что, если у мамы сохранилась хорошая лактация к однолетнему возрасту ребенка, то отлучать его совсем не обязательно, можно кормить до полутора лет и дольше. Это в любом случае не навредит вам и вашему ребенку, напротив, укрепит здоровье. Нужно только помнить, что малышу необходима и другая полноценная еда, которая отвечает его возрастным потребностям.

Ежедневно дети раннего возраста должны получать не меньше 600-650 мл цельного молока, в том числе кисломолочных продуктов - кефира или ацидофильного молока. Самыми полезными являются кисломолочные продукты, основанные на специальных заквасках, которые содержат бифидо и лактобактерии, которые владеют защитными функциями против патогенных бактерий, дисбактериозов (нарушенной кишечной микрофлоры) и других расстройств пищеварения. Среди таких продуктов, так называемых пробиотиков, преимущество предоставляется симбивиту, бифивиту, биокефиру.

Часть питьевого молока можно использовать для приготовления молочных блюд (каши, пюре из картофеля и других овощей с молочным соусом, макаронные изделия).

Важно знать и то, что молоко для детского питания должно быть высокого качества, приобретенное в специальных отделах продуктовых магазинов (или молочных кухнях) и в любом случае не на рынках. Безопаснее всего использовать молоко в герметических упаковках, расфасованное по 200 мл, что является очень удобным для детского индивидуального питания.

Творог и разнообразные виды детских сырков, паст и других изделий такого плана, изготовленных специальными предприятиями или молочными кухнями, являются питательными продуктами с высоким содержанием белка и минеральных веществ, особенно кальция и фосфора.

К продуктам с большой пищевой ценностью относят также твердый сыр. Причем детям нужно выбирать неострые сорта. Среди молочных продуктов, богатых жирами, чаще используются сметана и сливки. Их, в основном, добавляют к салатам, супам, сырникам, вареникам, запеканкам. Детям раннего возраста в сутки нужно 40-50 г творога, 3-5 г твердого сыра, 5-10 г сметаны или сливок. Но эти продукты, в отличие от обычного и сквашенного молока, можно использовать не ежедневно, а через 1-2 дня в двойном количестве. Это удобно делать в те дни, когда в меню планируется приготовление сырников, вареников или сырной запеканки.

С возрастом в рационе ребенка постепенно увеличивается количество мяса и рыбы. Из мясных продуктов в основном используются говядина, телятина, нежирные сорта свинины, птица (куры, индюк), мясо кролика, субпродукты (печень, язык, мозг). Детям старшим 1,5-2 лет можно также давать сосиски ("Молочные"), некоторые сорта вареной колбасы ("Докторская", "Диетическая", "Детская").

Рыба - очень ценный продукт питания малышей. Ее белки намного легче перевариваются и усваиваются организмом, чем белки мяса. В рацион можно включать ряд видов недорогой морской и речной рыбы. Не рекомендуется детям раннего возраста употреблять копченую, соленную, сушеную рыбу, а также рыбные консервы (кроме специальных консервов для детского питания).

Иногда родители стараются давать малышам красную или черную икру, в связи с ее высокой пищевой ценностью. Но нужно помнить, что эти продукты часто вызывают аллергию, кроме того, их переваривание может быть утруднено в связи с высоким содержанием жира.

В рацион питания детей раннего возраста мясо или рыба включается ежедневно. В среднем, ребенку в возрасте 1-3 лет нужно в сутки 60-70 г мяса и 20-30 г рыбы. Составляя меню, нужно принимать во внимание то, что на протяжении недели ребенок может получать 2-3 раза рыбу (по 70-100 г) и 4-5 раз мясо (по 100-120 г). Мясо является очень важным источником хорошо усваиваемого железа, которое имеет большое значение для профилактики анемии. Допускается употребление мяса и рыбы в один день, но, соответственно, в меньшем количестве.

К продуктам высокой пищевой ценности принадлежат также яйца. Детям старшим однолетнего возраста можно давать уже не только желток, но и целое яйцо.

У некоторых детей от употребления яиц могут возникать нежелательные реакции - высыпания, зуд кожи. В таких случаях к этим продуктам нужно относиться осторожно и, в случае появления выраженных аллергических явлений, вообще исключать яйца из рациона питания. В среднем, в сутки ребенку 1-3 лет необходимо употреблять 1/2 яйца (или одно яйцо через день) в вареном или запеченном виде (омлет, запеканка). Эти блюда полезно готовить со свежими овощами - помидорами, сладким перцем, зеленым горошком, спаржей.

Жиры, которые поступают с едой, являются важным источником энергии (калорий) и жирорастворимых витаминов А, Е и D. В детском питании используются сливочное масло и растительные жиры (подсолнечное, кукурузное, оливковое масло). В результате тепловой обработки, полезные свойства жира теряются, поэтому сливочное масло лучше употреблять кусочками с хлебом или класть в готовое блюдо. Растительное масло добавляют в салат, винегрет, овощное рагу и т.п. Дети возрастом 1-3 лет ежедневно должны употреблять 15-20 г сливочного и 6-7 г растительного масла.

В наборе продуктов для детей раннего возраста обязательно должен быть хлеб разных сортов - из ржаной и пшеничной муки, лучше грубого помола. Хлеб - полезный продукт питания, богатый растительными белками, углеводами (полисахариды), пищевыми волокнами (клетчатка), которые благоприятно действуют на процессы пищеварения, а также витамины группы В. Каждый день ребенку в возрасте 1-3 лет нужно давать до 20 г ржаного и 40-50 г пшеничного хлеба.

В питании детей старших 1 года используют разные крупы, но особенно полезными являются овсяная и гречневая. В крупах содержатся хорошо усваиваемые растительные белки, витамины группы В, минеральные соли, они, как и хлеб, богаты на углеводы. В рацион нужно вводить и другие крупы манную, ячменную, перловую. Сейчас в продуктовых магазинах можно купить разные виды муки из круп мелкого помола, а также многокомпонентные виды муки из круп для приготовления обогащенных каш, молочных и безмолочных.

Безмолочные каши полезно употреблять с фруктами, ягодами (например, овсяная каша с яблоком, каша с бананом, черносливом и т.п.). Предлагается также большой ассортимент каш иностранного производства, так называемых инстантных (быстрого приготовления без варения). Как правило, такие каши обогащены сухими фруктовыми добавками, витаминами и минеральными веществами, в том числе железом, необходимым, в первую очередь, для детей с анемией.

Дети раннего возраста любят также макаронные изделия (вермишель, лапшу), но не стоит увлекаться ими, как и кашами из круп. Эти продукты, кроме растительного белка, минеральных веществ и некоторых витаминов, содержат и большое количество углеводов, что особенно нежелательно для детей, склонных к избыточной массе тела. Кашу, как и макаронные изделия, желательно давать детям не больше одного раза в день.

В среднем, детям 1-3 летнего возраста рекомендуется употреблять в день 15-20 г круп, 5 г макаронных изделий. К этой группе продуктов относятся также и бобовые - зеленый горошек, горох, соя.

Сахар обязательно включают в рацион питания ребенка. Он легко усваивается, улучшает вкусовые качества многих блюд. Но не секрет, что избыток сахара вреден, причем не только для взрослых, но и для детей. Привыкание к сладкой еде и сладостям может, в конце концов, привести не только к избыточному весу, но и заболеваниям, связанным с нарушением обмена веществ (диабет, болезни опорно-двигательного аппарата). Потребность ребенка 1-3 лет в сахаре, в том числе в составе разных блюд, составляет 30-40 г в день.

Из кондитерских изделий малышу можно давать мармелад, фруктовые карамели, мед, варение, джем (всего 10-20 г в день).

Шоколад и шоколадные конфеты употреблять детям раннего возраста не рекомендуется, поскольку они повышают возбуждение нервной системы и, кроме того, являются одним из сильных аллергенов, что чревато высыпаниями на коже, зудом.

Важная роль в детском питании предоставляется овощам, фруктам, ягодам как очень важным компонентам полноценного питания. Они должны ежедневно использоваться в рационе в свежем, печеном и вареном виде. Овощи и фрукты полезны тем, что богаты углеводами, минеральными веществами, микроэлементами и водорастворимыми витаминами, среди которых особенно большое значение имеют аскорбиновая кислота (витамин С) и биофлавоноиды (витамин Р). Некоторые из этих продуктов содержат фитонциды, которые способствуют угнетению болезнетворных микроорганизмов. Их важными свойствами считается стимуляция продукции пищеварительных соков, повышение аппетита, улучшение усвоения белка и других компонентов пищи, что, в общем, способствует укреплению иммунитета и здоровья ребенка.

Полезны малышам все овощи, причем, как свежие, сезонные, так и те, которые могут сохраняться целый год (морковь, капуста, свекла, картофель). Витаминный состав питания значительно обогащается за счет использования огородной зелени - укропа, петрушки, шпината, салата, крапивы, зеленого лука, чеснока, редиски.

В питании детей раннего возраста можно применять самые разнообразные фрукты: яблоки, груши, вишни, черешни, сливы, персики, виноград, а также бананы, апельсины, мандарины, лимоны. Среди ягод особенно полезны - черная смородина, крыжовник, малина, черника, клюква, шиповник. Овощи, ягоды и фрукты являются важным источником витамина С, биофлавоноидов, каротиноидов и других витаминов. Поэтому полезно давать малышам пить натуральные свежеприготовленные или зимой - консервированные соки и пюре.

Ребенку в возрасте от одного до трех лет необходимо в сутки употреблять 100-150 г фруктового, ягодного или овощного (морковного) сока. Полезны комбинированные соки, например, морковно-яблочный или тыквенно-яблочный, а также соки из экзотичных фруктов (апельсинов, ананасов и т.п.).

Для малышей в возрасте 1-3 лет суточный рацион должен содержать 100-150 г картофеля, 150-200 г разных овощей, 100-200 г фруктов (в том числе соков) и 10-20 г ягод. В питание детей нужно включать продукты, которые улучшают аппетит, то есть квашеную капусту, малосольные огурцы. Не противопоказаны также свежие и сухие грибы (белые, подберезовики, лисички, шампиньоны), за счет которых рацион обогащается микроэлементами (железо, цинк), а также витаминами группы В. Грибы содержат белки, некоторые незаменимые аминокислоты, микроэлементы, витамины.

Орехи - это естественный концентрат многих биологически ценных пищевых веществ. Да, 10 г орехов содержат 1/10 часть суточной нормы таких микроэлементов, как железо, медь, фтор, никотиновая кислота, пиридоксин, токоферол, линолевая кислота, большинство незаменимых аминокислот, растительный жир.

Таким образом, удовлетворение потребностей детского организма в белках, жирах, углеводах, минеральных соединениях, микроэлементах и витаминах зависит не только от количества, но и от качества использованных продуктов, их разнообразия, сочетания и правильной технологии приготовления блюд. Чем богаче является набор продуктов и их соотношения, тем более полноценное питание ребенка.

Режим питания. Для детей в возрасте от одного до трех лет наиболее физиологическим является 4-разовое питание с интервалами между приемами еды в 4 часа. Но некоторые дети, особенно до 1,5летнего возраста требуют дополнительное пятое кормление в виде стакана молока или кефира.

Оптимальное время для употребления пищи для детей этого возраста такое: завтрак - 7.30; обед - 11.00-12.00; полдник - 15.00; ужин - 18.00. Дополнительный ужин или ночное кормление - в 21.0024.00. Объем дифференцируется согласно возрасту ребенка от 1 до 1,5 лет и от 1,5 до 3 лет. В составлении рациона питания большое значение имеет правильное соотношение продуктов на протяжении дня. В первой половине дня, на завтрак и обед, в рацион рекомендуется включать блюда, которые содержат мясо, рыбу, яйца. Эти продукты богаты белком, они дольше задерживаются в желудке, требуют для переваривания большее количество пищеварительных соков, возбуждают нервную деятельность организма ребенка. Во второй половине дня - на полдник и ужин - детям лучше давать молочно-растительную еду, поскольку к этому времени, к наступлению ночного отдыха все процессы пищеварения замедляются.

квашеный чеснок как на рынке

www.babyblog.ru

Салаты и винегреты - рецепты приготовления

cooktips.ru



Рецепты приготовления салатов и венегретов для детей...

Салаты и винегреты готовят из различных овощей (сырых и вареных) и зелени. В состав некоторых салатов входит отварное мясо или рыба.

Овощи, в составе салата в вареном виде

Овощи, входящие в состав салата в вареном виде, очищают от грязи, промывают водой, меняя ее несколько раз и варят в кожуре, затем охлаждают и хранят до приготовления блюд в холодном месте.

Овощи, входящие в состав салата в сыром виде

Подготовленные овощи очищают от кожицы и нарезают их непосредственно перед приготовлением салата тонкими кусочками разнообразной формы. Зелень нарезают также перед приготовлением салата.

Нельзя смешивать теплые овощи с холодными, так как это ухудшает вкус блюда и вызывает быструю его порчу.

Заправляют салаты и винегреты перед подачей на стол.

Салаты и винегреты - самостоятельные блюда

Салаты и винегреты могут служить самостоятельными блюдами к завтраку или ужину, но преимущественно их рекомендуется давать в небольшом количестве перед первыми блюдами во время завтрака, обеда и ужина для возбуждения аппетита и для лучшей усвояемости пищи. Салаты подаются и ко вторым блюдам на обед.

  • Детям от одного года до двух лет сырые овощи для салатов и винегретов натирают на терке или мелко шинкуют (20-25 г).
  • Детям от 2 до 3 лет овощи мелко рубят или шинкуют и дают салат в количестве 30-35 г.
  • Детям после трех лет овощи дают в обычной обработке в количестве:
    • от 3 до 5 лет - 40-50 г,
    • от 5 до 7 лет - 70-90 г.

Рецепты салатов и винегретов для детей

Сборник кулинарных рецептов приготовления салатов из овощей и фруктов, также с мясом и рыбой для детей.

Расчет продуктов в рецептах приготовления салатов произведен на 50 г, а в рецептах приготовления винегретов на - 100 г выхода готового блюда.



  • Салат из сырой моркови для детейМорковь для салата из сырой моркови тщательно моется, опускается на несколько секунд в кипяток и натирается на терке или шинкуется, после чего смешивается
  • Салат из моркови с яблоками для детейМорковь для салата из моркови моется, опускается в кипяток и шинкуется, после смешивается с сахаром и заправляется сгущенным молоком.
  • Салат из моркови с различными фруктами для детейМорковь с различными фруктами для салата моется, натирается на терке, смешивается с сахарной пудрой и фруктами, заправляется сметаной.
  • Салат из свеклы для детейДля приготовления салата из свеклы для детей, свекла печется в кожуре и нарезается пластинками, смешивается с остальными продуктами.
  • Салат из свеклы с фруктами для детейЗаправляются такие салаты из свеклы с фруктами - сахаром, медом и сметаной.
  • Салат из зеленого лука со сметаной для детейЗеленый лук для салата тщательно моется под струей воды и далее ополаскивается кипяченой водой.
  • Салат из редиса со сметаной для детейБелый или красный редис для салата тщательно моется и натирается на терке или режется на тонкие пластинки.
  • Салат зеленый с огурцами или помидорами для детейОгурцы и помидоры для зеленого салата с огурцами или помидорами для детей тщательно моются, измельчаются и смешиваются.
  • Салат из огурцов для детейСалат из огурцов. Огурцы моются, нарезаются. Перед подачей добавляется сахар и простокваша.
  • Салат из помидор для детейСалат из помидор для детей. Помидоры моются, измельчаются и перемешиваются.
  • Салат из сырых овощей для детейСырые овощи соединить для салата вместе, положить специи по вкусу, перемешать и полить сметаной.
  • Салат из белокочанной капусты для детейДля приготовления салата из белокочанной капусты в нарезанную белокочанную капусту добавить сахар и полить растительным маслом.
  • Салат из белокочанной капусты с яблоками для детейДля салата из белокочанной капусты с яблоками капусту соединить с яблоками, посолить, сахар, уксус добавить по вкусу, полить простоквашей.
  • Салат из квашеной капусты для детейКапусту для салата из квашеной капусты слегка отжать и измельчить. Зеленый лук вымыть кипяченой водой.
  • Салат из картофеля и зеленого горошка для детейК этому же салату из картофеля и зеленого горошка можно добавить лук и яйца.
  • Салат из редьки с растительным маслом для детейРедьку для салата вымыть, очистить от кожуры, натереть, посолить, добавить масло и перемешать.
  • Салат из овощей с мясом для детейСалат из овощей с мясом. Овощи соединить вместе, добавить мелко нарезанное мясо, соль, сахар, уксус по вкусу, перемешать со сметаной.
  • Салат из овощей с рыбой для детейСалат из овощей с рыбой. Помидоры, лук и огурцы мелко нарезать. Овощи соединить, посолить, сахар, уксус по вкусу, перемешать и заправить сметаной.
  • Винегрет для детейЛук для винегрета очистить, вымыть и мелко нарезать. Овощи соединить вместе, посолить, добавить растительное масло и перемешать.
Наиболее читаемое Десять свежих статей: Для идеальной кухни:

Винегрет польза

Главная » Полезное » Винегрет польза

Винегрет — польза и вред популярного салата

Винегрет одно из самых популярных и любимых блюд многих из нас, на сегодня редко какое застолье проходит без этого вкусного салата.  Любят его за отменный вкус, приятный внешний вид и недорогой состав продуктов.

Некоторые утверждают,  что салат пришел к нам  со скандинавской кухни,  но большинство соглашаются, что это поистине русское блюдо. Ведь все ингредиенты, которые в него входят,  являются традиционными русскими продуктами. Свое название салат получил при  русском царе Александре. Французский повар царя, видя,  как салат заправляют уксусом,    сказал слово винегрет, это означало уксусный салат. После этого возникло такое популярное  блюдо под  этим названием.

 Состав  салата

Для его приготовления необходимы: свекла, картофель, морковь, соленые огурцы, квашеная капуста и репчатый лук.  Свеклу, морковь и картофель отваривают и охлаждают. Всех продуктов должно быть в одинаковом количестве, иногда моркови добавляют немного меньше. Заправляют салат уксусом, солью и растительным маслом,  можно немного добавить молотого черного перца. Существуют некоторые другие варианты  с нарезанными яйцами,  зеленым горошком или же селедкой. При добавлении селедки квашеную капусту рекомендуют  убрать, а также уменьшит порцию картошки и лука. Кроме этого, улучшает вкус блюда и отваренная фасоль,  полезней и вкуснее будет, когда положить в салат укроп, петрушку и  некоторую другую зелень. Калорийность продукта достаточно низкая, в 100г содержится около 130 ккал. Поэтому блюдо рекомендовано при самых различных диетах, отлично помогает сбрасывать лишний вес, приводить фигуру в норму.

Некоторые секреты приготовления винегрета

  • Обязательный момент – все овощи должны отвариваться в кожуре, при этом они сохраняют особый вкус и все витамины и микроэлементы. А еще лучше запечь их, это еще больше улучшить вкусовые качества винегрета.
  • Для того чтобы сохранить приятный цвет салата, с начало режут свеклу и поливают ее растительным маслом.
  • Заправку для салата приготавливают отдельно, тщательно все смешивая, а затем поливают овощную массу.
  • Перемешивают салат в удобных глубоких салатниках или же мисках.
  • При желании можно экспериментировать с пропорциями, так как  по этому поводу точных правил нет. Главное, чтобы он не был слишком острым и соленным.
  • Хранить долго блюдо нельзя, есть риск возникновения кишечной палочки.
  • Еще небольшой секрет приготовления – чем мельче нарезанные овощи, тем вкуснее салат.

Благоприятное воздействие винегрета

Основная польза салата,  заключается в том, что  все овощи варятся в кожуре или же запекаются, при этом сохраняются все полезные вещества, которые находятся в них. Благодаря витаминам, минералам, клетчатке и другим,  необходимым для человеческого организма веществам, винегрет очень полезен. В особенности это касается водорастворимых витамин, которые должны поступать в организм практически каждый день. Овощи, входящие в состав винегрета являются источником кальция, магния и других микроэлементов, что так необходимо для нормальной жизнедеятельности  организма человека.  Данное блюдо оказывает положительное воздействие на всю желудочно – кишечную систему.

polzovred.ru>

Винегрет: калорийность этого блюда, польза и рецепт приготовления

Все мы любим салаты, но большинство из них очень калорийные и жирные, поэтому готовятся исключительно в праздничные дни. Сегодня речь пойдет о легкой, питательной и недорогой холодной закуске под названием «Винегрет». Калорийность этого блюда, по сравнению с другими салатами, заправленными майонезом или сметаной, невысокая: на 100 гр продукта в среднем приходится 130 ккал. В зависимости от количества добавленного масла, возрастает его калорийность.

Несмотря на то, что винегрет состоит из достаточно простых и недорогих ингредиентов, он не теряет своей привлекательности и вкусовых качеств. Многие его любят и готовят даже на тожественные мероприятия. Это полноценный салат, который можно подавать в качестве холодной закуски или гарнира к мясным деликатесам. Слово «винегрет» происходит от французского «vinagrette» - это соус, изготовленный из горчицы, оливкового масла и уксуса.

Такую пикантную заправку для овощей использовали еще в дореволюционной Руси. Название салата появилось в эпоху правления Екатерины II. Однажды на обед ей подали это блюдо, она его попробовала и с отвращением произнесла: «Фи, негрето!» Именно с тех пор эта холодная закуска приобрела название «Винегрет». Калорийность овощного салата, по мнению диетологов, несущественная, она никак не может повлиять на массу тела. При условии, конечно, если уменьшить количество съедаемых жирных и мучных изделий. А недостаточное содержание белка не способствует наращиванию мышечной ткани.

По мнению врачей-диетологов, винегрет - салат, который показан людям, страдающим авитаминозом (блюдо содержит большое количество грубой клетчатки, комплекс витаминов и микроэлементов). Этим салатом можно разнообразить свою диету, съедая по 150 гр продукта в день, вы не только насытите организм, но и сможете восполнить недостающий комплекс минералов. Свекольную закуску разрешено употреблять при незначительных нарушениях в работе желчного пузыря, поджелудочной железы, печени, функциональных запорах. Не рекомендуется блюдо при наличии сахарного диабета и заболеваний ЖКТ.

Детям с пятилетнего возраста можно начинать давать легкий винегрет. Калорийность продукта небольшая, а вот пользу он приносит колоссальную. Холодную закуску можно готовить в постные и разгрузочные дни. Самое главное, что все компоненты, входящие в его состав, дешевые и доступные для любого бюджета.

Для его приготовления нам потребуется следующий набор продуктов:

Отварные овощи: крупная свекла, картофель (5 шт), квашеная капуста (200 гр), фасоль (100 гр), лук репчатый, морковь, зеленый горошек (2 ст. ложки), растительное или оливковое масло.

Все перечисленные овощи нарезаем небольшими кубиками (кроме фасоли и гороха). Нарезанный лук немного присыпать солью и перемешать, для того чтобы он дал полезный сок. Ингредиенты смешиваем с квашеной капустой (ее можно приготовить самостоятельно). Сверху посыпаем зеленью и горошком – получился полезный, витаминный овощной салат.Калорийность у такого блюда будет низкая, если добавить незначительное количество масла, а вместо картофеля использовать кислое яблоко.

Для любителей блюд поострее можно приготовить специальный соус, который сделает салат более пикантным и питательным. Состав: маленькая ложка горчицы, 50 гр уксуса 6% (можно яблочного), растительное масло (20 гр), по вкусу соль, сахар, перец. Перечисленные компоненты тщательно перемешать и полученным соусом заправить винегрет. Калорийность с такой заправкой повышается.

Вывод: чаще готовьте винегрет, ведь пользы от него, как мы выяснили, очень много. Вместо квашеной капусты можно использовать соленые грибочки, добавлять малосольные огурчики. В любой интерпретации получается вкусно и красиво. Не забывайте основное правило - готовить нужно с душой, тогда любое блюдо будет получаться на ура!

fb.ru>

Винегрет - калорийность

Из всех знакомых с детства салатов именно винегрет является самым полезным. В нем не используется майонез и много отварных овощей, благодаря чему это блюдо можно смело включать в свое ежедневное меню – вреда от этого не будет. К тому же, такой салат обладает сравнительно низкой калорийностью и не создает тяжести в желудке.

Сколько калорий в салате винегрет?

Калорийность такого салата, как винегрет, сильно зависит от способа приготовления и количества масла. Чем меньше вы добавляете заправки, тем легче будет готовый продукт.

Если рассматривать средние показатели, калорийность винегрета на 100 грамм составит 70 ккал, из них 2.2 г белка, 2.6 г жиров, 10 г углеводов. Для того, чтобы поучить блюдо с такой калорийностью, достаточно воспользоваться классическим рецептом.

Винегрет

Ингредиенты:

  • свекла - 200 г;
  • картофель -200 г;
  • капуста квашеная - 150 г;
  • огурец соленый - 100 г;
  • горошек зеленый - 150 г;
  • растительное масло - 20 г;
  • зелень - по вкусу.

Приготовление

Свеклу и картофель отварите до готовности, остудите и порежьте кубиками, как и соленые огурцы. В глубокую миску уложите порезанные овощи, квашеную капусту, зеленый горошек и рубленую зелень, заправьте маслом и тщательно размешайте. Салат готов!

Калорийность винегрета с маслом настолько низка, что его можно есть в любое время суток, за исключением времени за три часа до сна – в этот период не рекомендуется есть вообще, лучше выпить стакан кисломолочного напитка.

Польза винегрета

Винегрет – отличный зимний вариант овощного салата. Благодаря тому, что овощи отвариваются вместе с кожурой, они сохраняют максимум полезных веществ. Более того, сами по себе овощи – это еще и источник полезной для организма клетчатки, которая нормализует процессы пищеварения и особенно выделительную функцию. Более того, входящая в состав продукта квашеная капуста сохраняет даже больше витаминов, чем ее свежий аналог, что позволяет использовать такой салат в качестве витаминно-минеральной подпитки организма. Некоторые диетологи рекомендуют включить это блюдо даже в регулярный рацион кормящей мамы, что только подчеркивает его пользу для организма.

Кому вреден винегрет?

Несмотря на то, что с точки зрения диетологии это блюдо отлично подходит для рациона среднестатистического человека, его все же стоит опасаться некоторым категория людей.

Так, например, из-за довольно высокого гликемического индекса (35 единиц) его не рекомендуют употреблять тем, кто страдает сахарным диабетом или имеет генетическую склонность к этому заболеванию.

Наличие в салате полезной квашеной капусты подходит далеко не всем: людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, она не подходит, и может спровоцировать появление болевого синдрома.

Чтобы сделать блюдо максимально безопасным для всех, кладите в салат только огурцы домашней засолки, или те, при консервации которых не использовался уксус.

Винегрет для похудения

Низкая калорийность винегрета позволяет включать его в меню даже тем, кто снижает вес. При желании, вы можете есть это блюдо в любой прием пищи, но будет лучше, если употреблять его в первой половине дня. Это связано с тем, что в нем много углеводов, а организму стоит получать их тогда, когда обмен веществ высокий, а не в вечерние часы, когда он снижается.

Рассмотрим меню правильного питания с винегретом для похудения:

  1. Завтрак – каша овсяная, яблоко, чай.
  2. Обед – порция винегрета, тарелка легкого супа, кусок зернового хлеба.
  3. Полдник – стакан кефира или йогурта без добавок.
  4. Ужин – нежирная рыба (говядина, курица) с гарниром из капусты и других овощей.

При желании вы можете использовать винегрет в качестве гарнира на ужин. Употребляя его регулярно, вы принесете организму пользу и поможете сохранить стройность.

WomanAdvice.ru>

Сколько калорий в винегрете?

Винегрет – бюджетный и очень вкусный салат, разновидностей которого существует множество. И именно из-за большого количества вариаций сложно определить, сколько калорий в вашем винегрете.

Калорийность овощного винегрета

Один из самых распространенных рецептов винегрета включает свеклу, картофель, морковь, соленые или маринованные огурцы, квашеную капусту, консервированный зеленый горошек или фасоль. Отварные овощи измельчают, смешивают и заправляют растительным маслом. Содержание калорий в таком винегрете с маслом невелико – примерно 92 ккал на 100 г, причем значительная часть, порядка 30-40 ккал, приходится именно на растительное масло. Однако польза винегрета с маслом неоспорима – благодаря полиненасыщенным жирным кислотам усваиваются жирорастворимые витамины А и Е, являющиеся сильными антиоксидантами.

Если вы хотите изменить традиционный рецепт, учитывайте калораж отдельных продуктов, входящих в состав винегрета. В отварном картофеле примерно 78 ккал, свекле – 40 ккал, моркови – 35 ккал, соленых огурцах – 15 ккал, квашеной капусте – 25 ккал, зеленом горошке – 40 ккал, отварной фасоли – 250 ккал, луке – 15 ккал, растительном масле – 900 ккал. Учитывайте, что калорийность каждого из этих продуктов указана на 100 г.

Польза винегрета

Винегрет является любимым салатом многих, благодаря удачному сочетанию полезности и экономичности. Составить другое столь же сбалансированное блюдо достаточно сложно. Винегрет является источником крахмала и клетчатки, растительных белков, витаминов. Этот салат помогает очистить кишечник, насытить организм витаминами и минеральными веществами, и даже похудеть.

Одним из самых полезных ингредиентов винегрета является свекла. Этот овощ очень важен для хорошей работы желудочно-кишечного тракта, нормализации повышенного кровяного давления. Квашеная капуста также хорошо регулирует работу кишечника, а кроме того, она является богатым источником витамина С. А если вы добавите в винегрет морскую капусту, вы обогатите свой салат и йодом.

Полезен ли винегрет для похудения?

Женщины давно заметили, что если после обильных застолий устраивать разгрузочные дни на винегрете, лишний вес не накапливается. Однако существуют и диеты, основным блюдом которых является винегрет.

Винегрет для похудения лучше всего готовить без картошки - это сразу значительно уменьшит калорийность готового блюда. Исключить можно и консервированные горошек и фасоль, заменив их отварным зеленым горошком (замороженным). Чтобы уменьшить количество масла, в заправку для винегрета можно добавить капустный рассол. Заправлять винегрет можно также кефиром, несладким йогуртом или творогом.

Квашеную капусту и огурцы в винегрете для похудения можно заменить богатой йодом морской капустой, которая хорошо стимулирует метаболизм. И добавляйте в диетический салат больше зелени – она улучшает вкус блюда и способствует очищению организма. Солить винегрет для похудения желательно минимально.

Диета на винегрете рекомендуется врачами для здорового похудения, омоложения и избавления организма от

токсинов, например, после праздничных застолий. Длится она от 3 до 7 дней, за которые вы потеряете до лишних 3 килограммов. В этот период вам необходимо питаться исключительно диетическим винегретом, пить – зеленый чай и чистую воду. В качестве перекусов диетологи разрешают использовать несладкие фрукты – яблоки, апельсины, грейпфруты.

Если длительная диета вам не подходит, попробуйте разгрузочный день на винегрете и кефире. Во время разгрузки необходимо съесть 3 порции винегрета по 150-200 г и выпить 3 стакана кефира. Благодаря таким разгрузочным дням вы не только похудеете, но и восполните дефицит некоторых необходимых веществ, а также улучшите внешний вид кожи и волос.

WomanAdvice.ru>

Чем полезен винегрет?

Марийка

На 100 г продукта приходится: Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г Гликемический индекс 122 1,4 10 6,6 35 Винегрет простой, недорогой, но очень вкусный и полезный салат.

В состав винегрета входят свекла, картофель, морковь, квашеная капуста, соленые огурцы, репчатый и зеленый лук. В качестве заправки используют смесь из трехпроцентного уксуса, растительного масла, черного перца и соли.

Свеклу, картофель и морковь отваривают и охлаждают. Все овощи берутся примерно в равных пропорциях, но моркови берется немного меньше, чем других овощей, а лука – чуть больше.

Овощи, входящие в винегрет богато наделены полезными свойствами. Они содержат необходимые для поддержания здоровья витамины, минералы, и другие вещества. Винегрет прекрасно действует на желудочно-кишечный тракт, улучшает пищеварение.

Винегрет – один из самых полезных салатов, которым вы можете питаться регулярно, чтобы сохранить здоровье на долгие годы

Смотрите также

polvr.ru


Смотрите также